В России стоимость окрошки выросла на 14,6% в 2024 году

Об этом сообщила ассоциация "Руспродсоюз" Москве 24.
По данным ассоциации, средняя стоимость летнего супа на семью составляет 434,3 рубля, в то время как в 2023 году она была 378,9 рубля. Расчеты были выполнены на основе рецепта окрошки, включающего картошку, огурцы, яйца, редис, вареную колбасу, зелень, квас и сметану.
Стоимость 300 граммов картофеля для супа увеличилась с 10,4 до 10,9 рубля с прошлого года, 200 граммов огурцов - с 26,5 до 28,6 рубля, 4 яйца - с 32,2 до 47,9 рубля, 200 граммов редиса - с 46,6 до 57,2 рубля, 300 граммов вареной колбасы - с 143,4 до 157,2 рубля, пучок свежей зелени - с 24 до 27 рублей, литр кваса - с 73,5 до 82 рублей, 80 граммов сметаны - с 22,4 до 23,5 рубля.
Ранее эндокринолог Мария Калошина из Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья рекомендовала заменить колбасу в окрошке на вареное или запеченное мясо, очищенное от жира, а квас - на кефир или минеральную воду. Она отметила, что такой суп будет более полезным. Кроме того, она посоветовала добавлять в окрошку больше зелени, огурцов и редиса.