Шеф-повара ресторана на Пушкинской подозревают в мошенничестве
Российские рестораторы обвиняют его в чрезмерном перерасходе средств - попросту, в умышленной растрате. Люди, близкие к Ломбарди, подтверждают: экономить иностранец не любит и помимо немаленькой заработной платы вполне мог положить себе в карман часть денег, выделенных на развитие ресторанов.
Ломбради хоть и пользуется любовью московской публики, подолгу не на одном из мест работы не задерживался. Начинал в 2018 году в Аркадия Новикова, затем сотрудничал с с Ginza Project, UGOLЁK, Community. И со многими работодателями расставался после скандалов на почве перерасхода средств. Некоторые рестораторы уверены: Джакомо Ломбарди - не только состоявшийся шеф-повар, но и весьма умелый мошенник. Он проворачивал аферы со списанием продуктов, раздуванием штата сотрудников, санкционными товарами, ввозимыми из-за границы нелегально. Деньги забирал себе, видимо, полагая, что работа с ним – уже достаточная плата за труд» - так отзывают о нем те, кому довелось работать под руководством итальянского шефа.
Не так давно Ломбарди и вовсе "кинул" своих работодателей, уволившись за несколько дней до открытия нового заведения, забрав с собой всю команду. Пришлось задерживать старт проекта, в спешке нанимать новых людей и, конечно же, терпеть колоссальные убытки. В итоге бизнес, начатый с такими проволочками, прогорел. Его владельцы потеряли большие деньги.
Видимо, уверенный в собственной непогрешимости, Ломбарди и после этого не отбыл на родину, а остался в Москве и при поддержке единомышленников, видимо, еще не раскусивших нечистого на руку шеф-повара, открыл на Пушкинской собственный ресторан, упомянув в его названии свою маму. Что ж, для итальянцев мам - это святое.