Шеф-повар Лосев рассказал, как готовят еду для Путина и делегаций
В интервью с Москвой 24 он поделился, что имел опыт приготовления пищи для президента и участия в разработке меню для делегаций на Олимпийских играх в Сочи. Лосев отметил, что все продукты обязательно проверяются.
"Блюда отправляются в лабораторию, а перед этим все ингредиенты сдаются на анализ. После этого сообщают, например, что обнаружено превышение ртути. <...> Белые грибы часто не проходят проверку. Грибы в целом отбраковываются из-за возможного превышения ртути, даже в небольших количествах", – рассказал он.
Если продукты признаются безопасными, повара должны приготовить на одну порцию больше, так как одну порцию заберут в лабораторию для дополнительного исследования, добавил Лосев.
Ранее эксперты Европейского медицинского института ожирения провели сравнение рационов питания некоторых мировых лидеров, включая Путина, президента США Дональда Трампа, канцлера Германии Ангелу Меркель и премьер-министра Испании Педро Санчеса. Диетологи отметили, что российский президент старается избегать продуктов глубокой переработки и алкоголя.
Ресторатор Артем Лосев также поделился советами о том, как выбрать хорошее заведение в Москве.