Салат "Селедка под шубой" на четверых обойдется в 263 рубля
09.12.2024 12:50
Но это не единственное блюдо, цены на ингредиенты для приготовления салатов в целом также выросли. Например, для приготовления этого салата потребуется чуть больше 1 600 рублей, что на 10% больше, чем годом ранее.
Поднялись цены на картофель, лук и свеклу, что сказалось на общей стоимости продуктов. Картофель подорожал на 65%, лук – на 26%, а свекла – на 23%. Такие изменения в ценах на продукты питания могут повлиять на бюджет семьи и их питание в целом. В то же время, цена на приготовление салата "Оливье" на четыре порции увеличилась на 9% и составила 529 рублей в 2024 году. Это связано с ростом стоимости базового набора ингредиентов для этого блюда в крупных торговых сетях. По словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игоря Караваева, цены на ингредиенты для приготовления салатов в целом увеличились на 2,35%, достигнув 356 рублей. Эти изменения могут повлиять на выбор и покупку продуктов для приготовления домашних блюд.В преддверии новогодних праздников эксперты отмечают, что цены на основные продукты питания остаются на низком уровне. Согласно данным, ритейлеры смогли удержать цены на новогодний салат на значительно более низком уровне, чем уровень продовольственной инфляции. Эксперт Караваев подчеркнул, что это является важным фактором для потребителей.По мнению специалистов, стоимость картофеля в магазинах снизилась почти на 18% относительно среднего уровня по стране. Также отмечается снижение цен на другие продукты: морковь стала дешевле на 37,5%, свекла на почти 15%, куриные яйца на 14%, а сельдь на 10%. Это позволяет потребителям сберечь средства при покупке необходимых продуктов.Важно отметить, что при расчетах учитывались цены на самые доступные продукты питания, что позволяет сделать вывод о том, что даже в условиях экономических колебаний ритейлеры стараются сохранить доступность основных продуктов для населения. Кроме того, снижение цен на продукты питания может оказать положительное влияние на бюджеты семей и способствовать улучшению питания населения.Несмотря на успешные инвестиции в снижение наценки на социально важные овощи и развитие собственных торговых марок в сегментах колбасных изделий и консервированных овощей, стоимость картофеля выросла из-за рекордного прошлогоднего урожая, который привел к падению цен. Это привело к тому, что цены на картофель фактически приблизились к его себестоимости из-за удорожания кредитов, горюче-смазочных материалов, логистики и рабочей силы. Заместитель председателя ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов подчеркнул этот факт, обращая внимание на серьезные вызовы, стоящие перед отраслью.В 2024 году фермеры уже начали сокращать посевы картофеля, что может повлиять на дальнейшую динамику цен на этот овощ. Ситуация с ценами на картофель была стабильной с сентября прошлого года до середины мая текущего. Покупатели в это время могли наслаждаться низкими ценами на картофель, в то время как производители столкнулись с низкой прибылью. Эксперт отметил, что будущие изменения цен будут зависеть от множества факторов, включая спрос, предложение и ситуацию на рынке розничной торговли, где часто предпочитают импортные товары из-за их лучшего внешнего вида.Стоимость салатов, по оценкам специалистов, увеличивается на уровне более 9% в годовом исчислении, что превышает продуктовую инфляцию. Это связано с тем, что ингредиенты для салатов могут иметь более высокие темпы роста цен, чем средний показатель по продуктам в целом.Важно отметить, что крупные торговые сети имеют возможность активно контролировать стоимость ингредиентов для салатов. Они могут договариваться с поставщиками о специальных условиях или устанавливать ограничения на свою прибыль, чтобы сохранить цены на уровне ниже среднего по стране. Это помогает им оставаться конкурентоспособными и привлекать покупателей.Таким образом, хотя общая продуктовая инфляция может быть на уровне 9%, стоимость салатов может расти быстрее из-за особенностей цен на ингредиенты. Компании, занимающиеся продажей салатов, активно работают над тем, чтобы сохранить цены на уровне, доступном для потребителей, и обеспечить себе выгодные условия с поставщиками.Самым популярным новогодним салатом, по данным Росстата, оказался "Оливье", чья стоимость на четырех человек составила 553 рубля. За год цена четырех порций увеличилась на 8,5%. Это блюдо требует 400 граммов вареной колбасы, столько же маринованных огурцов и картофеля, 380 граммов зеленого горошка, 200 граммов майонеза и моркови, четыре яйца, а также 100 граммов репчатого лука.Интересно, что на втором месте оказалась "Мимоза" с ценой в 277 рублей. За год цена этого блюда выросла на 10,5%. В состав "Мимозы" входит 350 граммов картофеля, по 250 граммов рыбных консервов и моркови, пять яиц и по 150 граммов лука и майонеза. Видимо, любители новогодних угощений имеют разнообразные предпочтения, и каждый год можно наблюдать изменения в том, какие салаты становятся популярными и дорогими.Подготовка новогодних блюд - это не только традиция, но и настоящее искусство. "Активные граждане" Москвы делятся своими рецептами для праздничного стола, придавая им особый колорит и вкус. Каждый год они создают что-то новое и удивительное, чтобы порадовать себя и близких.Новогодние блюда, приготовленные по московским рецептам "активных граждан", не только радуют глаз и желудок, но и наполняют дом уютом и праздничным настроением. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, сохраняя в себе тепло и волшебство праздника.Каждый шаг приготовления блюд, каждый ингредиент, каждая тонкость - все это имеет значение, когда дело касается создания новогоднего стола. "Активные граждане" Москвы не просто готовят еду, они создают настоящие произведения кулинарного искусства, которые запоминаются на долгие годы.