56
Садовод рассказала, как правильно замораживать ягоды и овощи
Перед замораживанием ягод и овощей важно определить, для каких целей они будут использоваться впоследствии.
Об этом сообщила эксперт Союза садоводов России Ольга Воронова в интервью Москве 24. Сначала урожай следует вымыть, затем овощи вытереть, а ягоды слегка обсушить. "Пусть они будут влажные, но не слишком мокрые", - подчеркнула специалист.
После того как фрукты вымыты и, при необходимости, порезаны, необходимо отмерить нужное количество для упаковки в пакетики. "У меня есть миска, объем которой соответствует сковородке, по ней я отмеряю и укладываю необходимое количество в пакет, завязываю и отправляю в морозилку. Для ягод у меня есть чашечка, с ее помощью я определяю, сколько мне нужно для компота", - пояснила Воронова. Кроме пакетиков, для замораживания можно использовать контейнеры, которые удобно складывать в большой морозилке, посоветовала эксперт.
"Оптимальный срок хранения замороженных ягод и овощей - два года. После этого они теряют витамины и другие полезные вещества", - заключила Воронова. Ранее агроном Владимир Викулов предупредил о ядовитых ягодах в Подмосковье, таких как плоды дафны, более известной как волчье лыко. Маленькие красные ягоды растут на кустарниках высотой около метра-полутора. По словам Викулова, их употребление может привести к серьезному отравлению.
