Роскачество выявило кишечную палочку в сыре с белой плесенью
17.07.2025 14:45
Эту информацию озвучили представители организации в беседе с ТАСС.
Критически важно отметить, что условно-патогенная бактерия была обнаружена в продукции таких марок, как "Егорлык молоко", Vitalat, Schonfeld, Treville, "ВкусВилл", Metro Chef, "Городецкая сыроварня". Присутствие этой бактерии является серьезным нарушением санитарных стандартов и представляет угрозу для здоровья потребителей. Кроме того, в ходе проверки были выявлены проблемы с маркировкой в продукте из Франции - сыре Fromager d’Affinos Excellence. Этот сыр продавался без обязательной информации, такой как дата изготовления, срок годности и данные об импортере, что также является серьезным нарушением законодательства о продовольственной безопасности.Исследователи обнаружили, что семь изученных образцов сыра White Cheese from Zhukovka, "Атон", Natura selection, Montarell, Treville, "Городецкая сыроварня", "Нормандия" не содержат информации о использовании плесени Geotrichum candidum. Эти сырные дрожжи, хоть и безопасны, являются обязательным компонентом многих сыров, и их умолчание на упаковке считается нарушением законодательства. Важно отметить, что у Schonfeld и Treville были выявлены расхождения между заявленным и фактическим содержанием белка и жира. Это вызывает вопросы о прозрачности производителей и качестве продукции.Проведенное исследование охватило 20 торговых марок сыра Бри с белой плесенью. Представители Роскачества подчеркнули, что в ходе проверки не было выявлено ни одного образца с признаками фальсификации, а также следов антибиотиков, консервантов или других опасных добавок. Это свидетельствует о высоком уровне безопасности и качества представленных на рынке продуктов.После проведения исследования стало ясно, что ни один из сыров не удовлетворяет высоким стандартам качества, установленным Роскачеством. Хотя критических угроз для здоровья потребителей не выявлено, ни один из производителей не может получить "Знак качества".Производители сыров Schonfeld и Treville быстро отреагировали на результаты исследования Роскачества. Они начали проводить специальное производственное расследование, чтобы выявить возможные нарушения. "Городецкая сыроварня" также приняла меры, проведя санитарные дни и ужесточив контроль за производством, а также приведя маркировку в соответствие с требованиями.В ответ на обнародованные результаты, производители торговых марок Metro Chef, Vitalat, "Атон" также приняли корректирующие меры. Они обязались улучшить процессы производства и контроля качества, чтобы обеспечить безопасность и надежность своей продукции.Ранее кишечную палочку обнаружили в российских варениках с картошкой. Специалисты изучили 20 торговых марок по 437 показателям качества. Обязательным требованиям законодательства соответствует продукция только 13 торговых марок, в остальных выявлены различные нарушения. В "Егорлык молоко" предположили, что несоответствия могли возникнуть из-за нарушений в торговых сетях, а производитель бренда Alti обратил внимание на то, что не производит этот сыр с апреля 2025 года. Соответствующие меры приняли торговые сети. "Спар", например, утилизировал сыр "Городецкой сыроварни" и запросил пояснения и новые испытания, а "ВкусВилл" и "Лента" усилили контроль за поставщиками. Это свидетельствует о том, что проблемы с качеством продукции в розничной торговле требуют более строгого контроля и надзора.Подобные случаи подчеркивают важность соблюдения стандартов безопасности и качества продукции в пищевой индустрии. Необходимость регулярного мониторинга и проверок на всех этапах производства и продажи продукции становится очевидной. Важно, чтобы как производители, так и розничные сети, принимали ответственные меры для обеспечения безопасности и удовлетворения потребностей потребителей.Читайте также: как расширить свой кругозор и узнать что-то новое. В наше время доступ к информации стал намного проще благодаря интернету. Множество ресурсов и источников позволяют нам погрузиться в различные тематики и расширить свои знания. Не стоит ограничиваться только одним источником информации, ведь мир настолько разнообразен, что каждый источник может принести что-то уникальное. Поэтому важно постоянно искать новые источники информации и узнавать что-то новое.