Хлеб для диабетиков и перенесших коронавирус людей создали в России
14.11.2024 12:13
Результаты этого исследования были опубликованы в журнале IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Этот хлеб, разработанный с использованием новой технологии, не только снижает уровень глюкозы в крови, но и способствует укреплению иммунитета и контролю чувства голода.
Авторы технологии подчеркнули, что такие хлебобулочные изделия могут стать важным элементом диеты для людей с сахарным диабетом, помогая им поддерживать стабильный уровень глюкозы. Этот хлеб не только безопасен для здоровья, но и обладает положительным влиянием на обмен веществ в организме.Врачи обычно рекомендуют диабетикам ограничивать потребление мучных изделий из-за их высокого содержания углеводов. Однако новый хлеб, разработанный учеными СКФУ, представляет собой инновационное решение, которое позволяет включать хлеб в рацион, не нарушая контроль над уровнем глюкозы в крови.Исследователи СКФУ вместе с коллегами из пятигорского филиала Волгоградского государственного медицинского университета занялись разработкой хлебобулочных изделий с низким гликемическим индексом. В процессе работы они пришли к решению использовать не только пшеничную муку, но и смесь из кукурузной муки и муки из нута. Кроме того, в состав продуктов был добавлен постбиотик - культура чайного гриба.Эксперименты и исследования показали, что благодаря высокому содержанию биологически активных веществ в новом продукте, его употребление может способствовать укреплению иммунитета, улучшению метаболизма и снижению уровня глюкозы. Это достигается за счет устранения дефицита необходимых витаминов и микроэлементов, а также уменьшению нагрузки на поджелудочную железу. "Наша команда продолжает исследования в области создания функциональных продуктов, способствующих поддержанию здоровья и благополучия. Мы стремимся к тому, чтобы наши разработки не только удовлетворяли потребности вкуса, но и вносили пользу для организма", - подчеркнула доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения СКФУ Валерия Оробинская.Согласно словам эксперта Надежды Чернышовой, симптомы сахарного диабета второго типа могут проявляться разнообразно: от сухости кожи до частого мочеиспускания и появления гнойничков. Это подчеркивает важность регулярного контроля уровня глюкозы в крови, чтобы своевременно выявить заболевание. Кроме того, эксперт отметила, что созданный хлеб, благодаря своим свойствам, способствует не только предотвращению атеросклероза, но и стимулирует восстановление тканей поджелудочной железы.Важно помнить, что сахарный диабет может протекать скрыто, поэтому рекомендуется обращаться к врачу при любом ухудшении самочувствия для дополнительного контроля показателей.Читайте также: новые исследования в области медицины позволяют лучше понять, как развивается сахарный диабет. Врачи сталкиваются с этим заболеванием каждый день и стараются найти наиболее эффективные методы лечения. Доктор 24 поделилась своими знаниями о том, как происходит развитие сахарного диабета. Она выделила несколько ключевых факторов, влияющих на возникновение этого заболевания, а также подчеркнула важность ранней диагностики и профилактики.Одной из основных причин развития сахарного диабета является нарушение обмена глюкозы в организме. Это может быть вызвано как генетическими факторами, так и неправильным образом жизни. Поэтому важно следить за своим здоровьем, правильно питаться и вести активный образ жизни, чтобы уменьшить риск заболевания.