50
Эксперт рассказала, как правильно высушить урожай на зиму
Эксперт Союза садоводов России Ольга Воронова рассказала Москве 24, что на зиму можно подготовить ягоды, грибы, фрукты и овощи, высушив их определенным образом.
Она отметила, что варенья и соленья, хоть и популярны, не являются самыми полезными для здоровья, поэтому для сохранения питательных веществ лучше заморозить или засушить урожай. Для замораживания необходимы хорошие фермерские холодильники, поэтому более доступным вариантом является засушивание. Эксперт рекомендует использовать специальную электрическую сушилку, раскладывая ягоды и сочные фрукты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Овощи и грибы также следует нарезать перед сушкой. При этом важно не сушить урожай просто на воздухе при комнатной температуре, чтобы избежать порчи. Из высушенных продуктов можно готовить кисели, компоты, а также использовать для различных блюд. Кроме того, в июле дачники могут посадить редис, дайкон, огурцы и зелень на участке.
