Диетолог рассказала о способности брусники и клюквы бороться с гипертонией
17.08.2026 19:21
Их регулярное употребление может помочь снизить риски развития атеросклероза и гипертонии, а также стать хорошей профилактикой инфекций мочевыводящих путей. Об этом Москве 24 рассказала заведующая дневным стационаром Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова.
По словам специалиста, брусника и клюква, сезон которых начинается в подмосковных лесах, отличаются высокой нутритивной плотностью. Иными словами, даже небольшая порция этих ягод дает организму большое количество полезных веществ. В их составе есть витамины, органические кислоты, антиоксиданты и другие биологически активные компоненты, которые благоприятно влияют на работу сердца, сосудов и мочевыделительной системы.Кроме того, такие ягоды могут стать хорошим дополнением к рациону в период, когда организму особенно нужна поддержка. Их можно употреблять в свежем виде, добавлять в напитки, морсы или блюда без лишнего сахара, чтобы сохранить максимум пользы. Благодаря этому клюква и брусника заслуженно считаются не только традиционным сезонным лакомством, но и важной частью профилактического питания.Регулярное употребление этих ягод может благотворно влиять на состояние сердечно-сосудистой системы, помогая сосудам дольше сохранять эластичность и нормальный тонус. Такой эффект рассматривается как один из факторов профилактики атеросклероза и артериальной гипертонии, отметила врач. Кроме того, ягоды нередко включают в рацион как часть общей стратегии здорового питания, особенно если человек хочет поддерживать организм в хорошем состоянии.По словам диетолога, второй важный механизм связан с профилактикой инфекций мочевыводящих путей. В клюкве содержатся биологически активные вещества, которые способны изменять электрический заряд поверхности бактерий, в том числе кишечной палочки. Из-за этого микроорганизмы теряют способность закрепляться на стенках мочевого пузыря: их «крючки», с помощью которых они присоединяются к слизистой, перестают работать так эффективно. В итоге бактерии не удерживаются в мочевыводящих путях и выводятся из организма вместе с мочой.Таким образом, клюква может быть полезна не только как источник витаминов и антиоксидантов, но и как продукт, способный поддерживать здоровье сосудов и снижать риск некоторых воспалительных процессов. Однако важно помнить, что такие свойства работают лучше всего в рамках сбалансированного рациона и здорового образа жизни.Переписанный текст:Брусника и клюква по праву считаются одними из самых полезных ягод, особенно в сезон простуд и при необходимости поддержать мочевыделительную систему. Их ценят не только за яркий вкус, но и за выраженные природные свойства, которые могут быть полезны организму при умеренном употреблении. Однако, несмотря на пользу, такие продукты подходят не всем, и в ряде случаев требуют осторожности.Что касается брусники, то она содержит бензойную кислоту, которая в организме преобразуется в гиппуровую кислоту и создает неблагоприятные условия для размножения микробов, пояснила эксперт. Именно поэтому эту ягоду нередко рекомендуют как продукт с мягким антимикробным действием. Кроме того, брусника может использоваться как дополнение к рациону в периоды, когда важно поддержать естественную защиту организма. Вместе с тем даже такие полезные свойства не отменяют необходимости учитывать индивидуальные особенности здоровья.При этом Залетова предупредила, что есть категории пациентов, которым следует быть особенно осторожными с указанными продуктами. Ягоды могут по-разному влиять на людей с хроническими заболеваниями, нарушениями обмена веществ или повышенной чувствительностью желудочно-кишечного тракта. Поэтому при наличии любых сомнений лучше заранее оценить возможные риски и не злоупотреблять подобными продуктами.Кроме того, возможность употребления клюквы следует обязательно обсудить с лечащим врачом тем, кто принимает антикоагулянты, в частности варфарин. Есть данные, что флавоноиды, содержащиеся в ягоде, могут воздействовать на ферменты печени, отвечающие за метаболизм этого лекарства. В результате его эффект способен усилиться, а вместе с этим возрастает и риск кровотечений, предупредила Залетова. Именно поэтому при приеме препаратов, влияющих на свертываемость крови, важно соблюдать осторожность и не вводить клюкву в рацион без консультации специалиста.Также с особой осторожностью к клюкве и бруснике стоит относиться людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью. Употребление большого количества кислых ягод натощак может спровоцировать неприятные ощущения, изжогу и раздражение слизистой оболочки желудка. В таких случаях лучше не есть их на пустой желудок и заранее оценивать реакцию организма, чтобы не усугубить симптомы.Кроме того, важно помнить, что кислоты, содержащиеся в клюкве и бруснике, довольно агрессивно воздействуют на зубную эмаль. При регулярном употреблении свежего сока может повышаться чувствительность зубов, особенно если напиток пить часто и в большом объеме. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять такой сок через соломинку, а после обязательно прополаскивать рот водой. Это помогает снизить контакт кислоты с зубами и сохранить эмаль.Если противопоказаний нет, клюква и брусника могут стать полезным дополнением к рациону. Ежедневная порция примерно в один стакан свежих или замороженных ягод способна принести пользу организму, поддержать общее состояние здоровья и разнообразить питание. Таким образом, при умеренном употреблении эти ягоды могут быть не только вкусными, но и действительно ценными для организма, заключила Залетова.Сохранить ягоды на длительный срок можно разными способами, и каждый из них имеет свои особенности. По словам эксперта, наиболее полезным вариантом считается быстрая глубокая заморозка при температуре минус 35–40 градусов: такой режим помогает максимально сохранить вкус, аромат, витамины и другие ценные вещества. Кроме того, ягоды можно высушить в дегидраторе при температуре около 40 градусов. Этот способ особенно удобен тем, что позволяет сохранить клетчатку и получить продукт, который легко хранить и использовать в дальнейшем. При правильной обработке ягоды почти не теряют своих полезных свойств, а их вкус становится более концентрированным. Таким образом, и заморозка, и сушка являются хорошими вариантами заготовки ягод на зиму. Выбор зависит от того, что важнее — сохранить свежесть и сочность или получить удобный в хранении продукт с длительным сроком годности.