Диетолог рассказала, кому опасно есть суши

Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.

18 июня отмечается Международный день суши. По словам эксперта, здоровому взрослому человеку это блюдо можно включать в рацион не чаще одного-двух раз в неделю.

«Это не та еда, которая должна быть в меню каждый день, потому что основой здесь служит белый рис. Он быстро усваивается и резко повышает уровень сахара в крови. А если суши еще и обмакивают в соевый соус, получается большое количество соли, которая задерживает жидкость», — предупредила врач.

Поэтому оптимальная порция для одного приема пищи — 6–8 штук, подчеркнула диетолог.

Кроме того, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с гастритом или панкреатитом, следует избегать острых вариантов суши и копченой рыбы, поскольку они сильно раздражают слизистую, пояснила Залетова.

«Гипертоникам, в свою очередь, нужно быть особенно осторожными с соевым соусом, потому что он значительно увеличивает суточное потребление натрия, что может привести к росту давления», — сказала врач.

Отвечая на вопрос о пользе блюда, Залетова отметила, что водоросли нори содержат много йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Кроме того, в них есть такие полезные минералы, как селен и магний.

При этом самым полезным вариантом врач назвала не суши, а сашими — тонкие ломтики свежей рыбы без риса. По ее словам, это чистый белок и омега-3.

Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина предупредила, что людям с гипертонией стоит осторожнее относиться к очень сладким фруктам, таким как виноград, бананы и манго. Они могут повышать уровень глюкозы в крови, которая разрушает стенки сосудов и усугубляет течение гипертонической болезни.

Читайте также

Трошина Любовь