Диетолог рассказала, когда арбуз может навредить здоровью
03.08.2026 13:27
Однако, несмотря на свою пользу и приятный вкус, к его употреблению стоит относиться внимательно. Специалисты напоминают, что даже такой привычный продукт может нести определенные риски для здоровья, если не соблюдать простые правила.
Употребление немытого арбуза и его сочетание с основными приемами пищи могут быть небезопасны для организма. Об этом Москве 24 рассказала заведующая дневным стационаром Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова. По ее словам, особенно важно помнить о гигиене перед тем, как разрезать плод, поскольку на поверхности кожуры могут оставаться загрязнения, а вместе с ними — микробы и другие вредные вещества.3 августа во многих странах отмечают Международный день арбуза. В этот день особенно часто говорят о пользе этой ягоды, которая действительно содержит витамины, минералы и много жидкости. Но эксперт подчеркивает: арбуз способен накапливать все, что присутствует в почве и воде, где он выращивался. Именно поэтому качество продукта и условия его хранения играют ключевую роль.Кроме того, не стоит есть арбуз сразу после плотного обеда или ужина. Такое сочетание может создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, особенно у людей с чувствительным желудком. В некоторых случаях это может привести к дискомфорту, вздутию или ощущению тяжести.Чтобы арбуз приносил только пользу, его лучше тщательно мыть перед разрезанием, покупать только у проверенных продавцов и не употреблять слишком большие порции за один раз. Умеренность и соблюдение простых правил помогают сделать этот летний продукт безопасным и по-настоящему полезным.Самую серьезную опасность для здоровья представляют нитраты. Если арбуз выращивали с большим количеством азотных удобрений, он накапливает их в мякоти почти как губка. После попадания в организм эти вещества могут превращаться в соединения, которые ухудшают перенос кислорода в крови. Особенно осторожными стоит быть маленьким детям, беременным женщинам и людям, страдающим анемией. Кроме того, при чрезмерном содержании нитратов риск недомогания возрастает даже у здорового человека, если плод был выращен или хранился с нарушением норм.По словам врача, полностью определить, безопасен арбуз или нет, можно только в лабораторных условиях. Однако есть и косвенные признаки, которые помогают снизить риск ошибки при покупке. В первую очередь стоит обратить внимание на мякоть: она должна быть зернистой, а не слишком гладкой и блестящей. Еще один тревожный сигнал — желтоватые прожилки на срезе, которых быть не должно. Вдобавок можно провести простой бытовой тест: если растереть немного мякоти в воде, жидкость не должна становиться ярко-розовой, а может лишь слегка помутнеть. Также полезно оценить и внешний вид плода в целом: у качественного арбуза обычно ровная корка, выраженный рисунок и естественный свежий запах. Это не дает абсолютной гарантии, но помогает выбрать более безопасный продукт.Арбуз лучше употреблять отдельно от плотной еды, особенно от продуктов, богатых белком и крахмалом: мяса, рыбы, яиц, хлеба, картофеля и каш. Если сочетать его с такой пищей, в желудочно-кишечном тракте может возникнуть брожение, что нередко сопровождается ощущением тяжести, вздутием и дискомфортом. Поэтому этот сочный продукт стоит воспринимать как самостоятельный перекус, а не как дополнение к основному приему пищи.Как пояснила Залетова, арбуз содержит большое количество фруктозы и глюкозы, которые усваиваются практически сразу. Но если ягода попадает в желудок вместе с белками и сложными углеводами, на переваривание которых требуется значительно больше времени, она словно «задерживается» в теплой среде и начинает бродить. В результате могут появиться газы, колики и неприятные ощущения в животе. Именно поэтому после такого сочетания многие люди чувствуют не легкость, а наоборот — переполненность и вздутие.Чтобы избежать подобных реакций, арбуз рекомендуется есть отдельно, в небольшом количестве и не сразу после плотного обеда. Особенно важно учитывать это людям с чувствительным пищеварением, склонностью к метеоризму или заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Правильное сочетание продуктов помогает не только сохранить комфорт после еды, но и лучше почувствовать вкус и пользу самого арбуза.Арбуз — это не только вкусное, но и довольно «капризное» лакомство с точки зрения пищеварения, поэтому употреблять его лучше с учетом простых правил. Диетологи советуют есть арбуз отдельно от других продуктов: оптимально — примерно за час до основного приема пищи или не раньше чем через два часа после него. Такой подход помогает избежать лишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт и делает усвоение продукта более комфортным. Кроме того, арбуз нежелательно сочетать со сладкими соками и газировкой, поскольку это может значительно повысить поступление простых углеводов и создать избыточную нагрузку на обмен веществ.Особую осторожность следует проявлять людям с заболеваниями почек. Арбуз может быть опасен при наличии камней, особенно если речь идет об оксалатных или фосфатных образованиях: он способен менять кислотность мочи и тем самым провоцировать движение камней. В таких случаях употребление ягоды может вызвать неприятные и даже болезненные последствия, поэтому перед включением ее в рацион лучше проконсультироваться с врачом. Также арбуз противопоказан при некоторых заболеваниях кишечника, сопровождающихся частой диареей, так как его сладкая мякоть усиливает перистальтику и может ухудшить самочувствие. В целом даже полезные продукты важно употреблять с учетом индивидуальных особенностей организма.Переписанный текст:Сладкие и сочные фрукты и ягоды нередко кажутся абсолютно безопасными, однако при некоторых заболеваниях к их употреблению стоит относиться особенно внимательно. Это касается не только общего количества пищи в рационе, но и ее состава, поскольку даже полезные на первый взгляд продукты могут заметно влиять на обмен веществ и уровень сахара в крови.Аккуратными с употреблением арбуза следует быть и тем, кто имеет сахарный диабет второго типа. В этой ягоде содержится много сахаров, поэтому она достаточно быстро повышает уровень глюкозы в крови, подчеркнула Залетова. Особенно важно учитывать размер порции: даже небольшой кусочек может вызвать заметный скачок сахара, если съесть его без контроля и в сочетании с другими углеводными продуктами.Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина назвала самые калорийные фрукты. Среди них манго — около 65 килокалорий на 100 граммов. При этом из-за приятного вкуса его легко съесть в большом количестве, что делает продукт более калорийным в реальном рационе, чем может показаться на первый взгляд. Аналогичная осторожность требуется и с другими сладкими фруктами, которые часто воспринимаются как легкий перекус, хотя способны заметно повышать общую калорийность питания.Важно помнить, что людям с диабетом и тем, кто следит за уровнем сахара, лучше заранее согласовывать рацион с врачом или диетологом. Так можно подобрать безопасные порции и снизить риск резких колебаний глюкозы.