Диетолог раскрыла пользу семечек для мозга

Об этом изданию «Абзац» рассказала диетолог Елена Соломатина.

При этом специалист подчеркнула, что продукт довольно калорийный, однако при правильном употреблении и в рамках сбалансированного рациона он может снижать вероятность приступов. В среднем рекомендуется есть небольшую горсть нежареных, слегка подсушенных семян. Важно, чтобы они были свежими, поскольку со временем в зернах могут появляться грибки.

«Омега-6 поддерживает иммунную систему, помогает регулировать уровень хронического воспаления в организме», — отметила Соломатина.

По словам диетолога, инфекции запускают выработку эйкозаноидов, из-за чего повреждается эндотелий сосудов. Воспаление способствует развитию атеросклероза: на поврежденном эндотелии формируется атеросклеротическая бляшка, которая затем может окисляться. Семена подсолнечника благодаря омеге-6 помогают предотвращать повреждение сосудов.

Кроме того, Соломатина добавила, что витамин Е в составе семечек действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений и окислительного стресса. Вместе с омегой-6 он влияет на сохранение молодости и помогает предотвращать гипоксию. Магний же способствует расширению сосудов и обеспечивает необходимый объем кровотока.

Ранее сообщалось, что регулярное употребление семян подсолнечника с кожурой может привести к гастриту. Отмечалось, что большое количество шелухи раздражает слизистую желудка и кишечника, вызывая дискомфорт. Кроме того, на кожуре нередко остаются грязь, пыль и следы средств, которыми обрабатывают растения.