Диетолог предупредила об опасности употребления маринованных овощей

Она подчеркнула, что квашеные овощи особенно полезны благодаря содержанию в них пробиотиков, которые способствуют улучшению пищеварения и иммунитета. В то же время, маринованные овощи содержат меньше витамина С из-за термической обработки, но богаты клетчаткой, витамином К и некоторыми витаминами группы В.

Писарева также предупредила о связи между употреблением соленых маринованных продуктов и повышенным риском рака желудка. Она отметила, что маринованные овощи могут стимулировать выработку желчного сока, увеличивать аппетит и содержать сахар, что делает их нежелательными для пациентов с ожирением и сахарным диабетом. Для здоровых людей рекомендуется контролировать употребление маринованных овощей, ограничивая их количество и частоту употребления.