Диетолог назвала продукты, способные защитить от онкологии
09.07.2026 14:15
Переписанный текст:
Правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья и может снижать вероятность развития многих хронических заболеваний, в том числе онкологических. Особое внимание специалисты советуют уделять продуктам, богатым растительной клетчаткой, витаминами и природными антиоксидантами. В этот список входят разные виды капусты, рукола и овсяная каша, которые, по словам врачей, могут быть полезны для профилактики рака.Такое мнение в беседе с Москвой 24 высказала заведующая дневным стационаром федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова. Она отметила, что регулярное употребление овощей и цельнозерновых продуктов помогает поддерживать нормальную работу организма, улучшает пищеварение и способствует защите клеток от повреждений. По словам специалиста, именно комплексный рацион, а не какой-то один продукт, дает наибольший профилактический эффект.Ранее также сообщалось, что черная фасоль содержит большое количество полифенолов — веществ, которые могут помогать в предупреждении онкологических заболеваний. Об этом писало «Радио 1» со ссылкой на врача-диетолога Римму Мойсенко. Эксперты подчеркивают, что такие соединения особенно ценны благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности нейтрализовать свободные радикалы.Татьяна Залетова пояснила, что полифенолы — это группа биологически активных соединений, которые в том числе придают черной фасоли насыщенный темный, почти фиолетово-черный оттенок. Эти вещества действительно обладают выраженным антиоксидантным действием и могут быть частью рациона, направленного на снижение рисков для здоровья. Однако для ощутимой пользы важно не ограничиваться одним продуктом, а выстраивать разнообразное и сбалансированное меню.Переписанный текст:Вопрос профилактики онкологических заболеваний остается одним из самых актуальных в современной медицине и диетологии. Специалисты все чаще обращают внимание не только на отдельные продукты, но и на общий характер питания, который может влиять на риски развития опухолевых процессов. На этом фоне черная фасоль нередко упоминается как ценный компонент рациона благодаря содержанию биологически активных веществ.Что касается онкологии, то в лабораторных условиях экстракт черной фасоли действительно показывает способность тормозить неконтролируемое деление клеток колоректального рака и аденокарциномы молочной железы, отметила эксперт. Однако важно понимать, что такие результаты получены in vitro, то есть в экспериментальной среде, и не всегда напрямую отражают эффект, который можно ожидать при обычном употреблении продукта в пищу.При этом биодоступность полифенолов, содержащихся в черной фасоли, остается крайне низкой: в кровоток попадает менее 1–2 процентов от их общего количества, полученного с едой. Это означает, что даже при регулярном включении черной фасоли в меню ее потенциальное влияние на снижение онкологических рисков будет лишь умеренным. Иными словами, такой продукт может быть полезной частью рациона, но не должен рассматриваться как самостоятельная мера защиты от рака, подчеркнула врач.Наиболее убедительная доказательная база в вопросах онкопрофилактики сегодня связана с пищевыми волокнами, особенно теми, которые содержатся в зерновых продуктах. Нерастворимые волокна ускоряют продвижение пищи по кишечнику, тем самым сокращая время, в течение которого слизистая оболочка толстой кишки контактирует с потенциально канцерогенными соединениями. Особенно это важно в случае продуктов, связанных с образованием таких веществ при переваривании красного мяса.Таким образом, черная фасоль может рассматриваться как полезный элемент здорового питания, однако ее роль скорее вспомогательная. Гораздо больший вклад в профилактику онкологических заболеваний вносит сбалансированный рацион, богатый клетчаткой, цельнозерновыми продуктами, овощами, бобовыми и другими источниками нутриентов, а также общий здоровый образ жизни.Растворимые пищевые волокна играют важную роль в поддержании здоровья кишечника и всего организма, поскольку служат питательной средой для полезной микрофлоры. В процессе их ферментации бактерии вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, которые не только поддерживают нормальную работу кишечника, но и могут способствовать гибели раковых клеток, создавая неблагоприятные условия для их развития.Кроме того, снизить риск возникновения онкологических заболеваний помогают крестоцветные овощи. К ним относятся различные виды капусты, редис, рукола, кресс-салат и другие растения этой группы. Они богаты глюкозинолатами — веществами, которые стимулируют образование в организме специальных ферментов, участвующих в защитных реакциях.Как объяснила Залетова, эти ферменты связывают потенциально канцерогенные соединения, попавшие в организм, например гетероциклические амины, которые образуются в подгоревшем шашлыке и других сильно зажаренных продуктах. Затем такие вещества химически преобразуются в более безопасную форму, становятся водорастворимыми и легче выводятся из организма с мочой. Таким образом, рацион, богатый клетчаткой и овощами семейства крестоцветных, может стать важной частью профилактики онкологических заболеваний.Переписанный текст: Специалисты все чаще подчеркивают, что питание играет одну из ключевых ролей в профилактике онкологических заболеваний. Важно не только следить за количеством калорий, но и уделять внимание качеству продуктов, отдавая предпочтение натуральной и минимально обработанной пище. Именно такой подход помогает снизить нагрузку на организм и поддерживать здоровье на долгосрочной основе.Она отметила, что еще одним значимым шагом является исключение из рациона продуктов глубокой переработки красного мяса, таких как колбасы, бекон и сосиски. Исследования уже подтвердили связь между регулярным употреблением таких продуктов и повышенным риском развития рака, прежде всего рака кишечника. Поэтому чем реже подобные продукты появляются в меню, тем лучше для общего состояния здоровья.В целом, по мнению Залетовой, «тарелка» для снижения риска онкологических заболеваний должна быть выстроена по определенному принципу. Две трети ее объема рекомендуется заполнять грубой растительной клетчаткой: крупами, бобовыми, включая черную фасоль, а также крестоцветными овощами, такими как брокколи, цветная капуста и другие подобные культуры. Эти продукты помогают улучшать пищеварение, поддерживать микрофлору кишечника и обеспечивать организм важными питательными веществами.Оставшуюся треть тарелки следует отводить под источники полноценного белка. Это может быть рыба, птица или яйца — продукты, которые хорошо усваиваются и позволяют сохранить сбалансированность рациона. Такой принцип питания делает меню не только более полезным, но и достаточно разнообразным, что особенно важно для соблюдения его в повседневной жизни.При повышенном артериальном давлении особенно важно внимательно относиться к рациону и выбирать продукты, которые не будут дополнительно нагружать сосуды и обмен веществ. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина ранее отмечала, что людям с гипертонией следует с осторожностью употреблять очень сладкие фрукты, в том числе виноград, бананы и манго. Эти плоды содержат большое количество природных сахаров, из-за чего могут заметно повышать уровень глюкозы в крови.Регулярные скачки сахара неблагоприятно влияют на состояние сосудистой стенки: со временем она становится более уязвимой, теряет эластичность и хуже справляется с нагрузкой. На этом фоне течение гипертонической болезни может осложняться, а риск сосудистых проблем — возрастать. Именно поэтому при высоком давлении важно не только контролировать соль и жирную пищу, но и следить за количеством сладких фруктов в меню.При этом полностью исключать фрукты из рациона не нужно: лучше отдавать предпочтение менее сладким вариантам и соблюдать умеренность в порциях. Такой подход помогает поддерживать баланс в питании и снижает вероятность неблагоприятного влияния на давление и общее состояние организма.