Более 278 тысяч тонн колбас производят московские заводы ежегодно

Это важный показатель, который свидетельствует о высоком уровне развития мясоперерабатывающей промышленности в городе. Столичные фабрики не только удовлетворяют спрос на колбасные изделия в регионе, но и успешно конкурируют на рынке с другими производителями.

Об этом сообщает портал мэра и правительства Москвы со ссылкой на руководителя департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолия Гарбузова. Он подчеркнул, что город активно поддерживает развитие промышленности, предоставляя необходимые инструменты и ресурсы для улучшения производства. Благодаря этой поддержке фабрики постоянно совершенствуют свои технологии, что позволяет им не только увеличивать объемы выпуска, но и повышать качество продукции.

Сейчас для фабрик доступно более 20 инструментов, используя которые они улучшают качество продукции, расширяют ассортимент и наращивают объемы выпуска. Ежедневно в столице изготавливают порядка 407 тонн копченых колбас – 147 тысяч тонн в год, а также около 364 тонн вареных – более 131 тысячи тонн каждый год, уточнил Гарбузов. Такие объемы производства свидетельствуют о значительном вкладе мясоперерабатывающей отрасли в экономику столицы и ее обеспечении высококачественной продукцией.

Черкизовский мясоперерабатывающий завод продолжает укреплять свои позиции на рынке мясной продукции. Важно отметить, что в прошлом году предприятие произвело огромный объем продукции – около 116 тысяч тонн разнообразных мясных изделий. Среди них было выпущено 17 тысяч тонн сосисок, 13 тысяч тонн ветчины, 11 тысяч тонн рубленых полуфабрикатов, восемь тысяч тонн варено-копченых и примерно 10 тысяч тонн сырокопченых колбас.

По словам директора по коммуникациям ГК "Черкизово" Анастасии Михайловой, основная часть продукции завода реализуется в столичной рознице и поставляется в магазины более чем 40 российских регионов. Это свидетельствует о широком охвате рынка и доверии потребителей к качеству продукции.

Для удовлетворения растущего спроса и обеспечения рынка Черкизовский завод активно модернизирует и расширяет производственные мощности. Так, только в 2023 году было установлено 48 новых единиц оборудования. Это позволит увеличить объем выпуска продукции на 10% и достигнуть плановых показателей в размере почти 127 тысяч тонн, как отметила Михайлова.

В 2023 году производственная компания "Элитгрупп инвест" получила возможность расширить свой производственный объем благодаря предоставленной городом земле без торгов по символической ставке. Это позволило компании увеличить выпуск мяса в бобинах с 10 до 40 тонн ежемесячно. Продукция изготавливается из курицы и мраморной говядины, замораживается и упаковывается в пищевую пленку для поставки в рестораны и кафе.

Кроме того, важно отметить, что фабрика "Элитгрупп инвест" способна создавать более 30 тысяч тонн мясной продукции, которая поставляется не только в Москву, но и в другие регионы России. Это значительный вклад в развитие пищевой промышленности страны и укрепление ее позиций на рынке.

Недавние данные также свидетельствуют о росте производства пищевых предприятий в Москве. За пять месяцев текущего года объем производства увеличился почти в 2,4 раза, что свидетельствует о растущем спросе на качественные продукты и успешной работе компаний в отрасли.

В Москве наблюдается значительный рост производства продуктов питания. Он вырос на 139,5% по сравнению с таким же периодом 2023 года. Этот положительный тренд отражается в различных сегментах пищевой промышленности. В натуральном выражении выпуск мяса и субпродуктов увеличился в 2,8 раза, колбасных изделий – почти на 6%, из них копченых – на 16,1%.

Важно отметить, что производство готовых рыбных продуктов также демонстрирует положительную динамику – рост на 17,3%. Это свидетельствует о повышенном спросе на рыбные деликатесы среди жителей столицы. Кроме того, увеличение производства фруктовых и овощных соков в 1,5 раза говорит о том, что москвичи предпочитают здоровое питание и натуральные продукты.

"Это Москва. Бизнес": как в столице производят колбасу, консервы и злаковые батончики. Этот репортаж представляет уникальный взгляд на разнообразные производственные процессы, которые обеспечивают жителей Москвы качественной и разнообразной продукцией. Важно понимать, что развитие пищевой промышленности в столице способствует не только удовлетворению потребностей потребителей, но и стимулирует экономический рост региона.