Роскачество выявило бактерии группы кишечной палочки в варениках
27.06.2025 10:07
Эксперты провели анализ 20 торговых марок по 437 параметрам качества, безопасности и правильности маркировки. Среди них были такие известные бренды, как "Агрокомплекс Выселковский", Globus, "ВкусВилл", "У Палыча", "Ермолино" (продаваемый на развес), "Мясницкий ряд" и другие.
Оказалось, что ни один из продуктов не соответствует высоким стандартам Роскачества и не имеет права на использование государственного "Знака качества". Только продукция 13 брендов соответствует обязательным требованиям законодательства, в то время как в остальных были выявлены разнообразные нарушения. Это вызывает серьезные опасения среди потребителей и подчеркивает важность контроля качества продуктов питания.В мире кулинарии вареники часто рассматриваются как полуфабрикаты, но некоторые производители относят их к категории "макаронных изделий с начинкой", что может затруднять применение стандартов, установленных для полуфабрикатов. Однако, стоит учитывать, что это лишь один из аспектов кулинарной классификации.По результатам проведенного исследования было обнаружено, что продукция 16 торговых марок содержит бактерии группы кишечной палочки. В одном случае это считается нарушением, в то время как в остальных случаях речь идет о несоответствии опережающему стандарту, но не о нарушении обязательных требований. Это подчеркивает важность контроля качества продукции и соблюдения стандартов безопасности.Замечено, что "Морозко", "Цезарь" и Ozon fresh превысили нормы по общему количеству микроорганизмов в своей продукции. Кроме того, в продукции одной из торговых марок были обнаружены следовые количества пестицида пиримифос-метил. Эти факты подчеркивают важность строгого контроля за производством и качеством пищевых продуктов.Эксперты обнаружили претензии к продукции торговых марок "Ермолино", Ozon fresh, "Давняя традиция" и "Сытый папа" не только по запаху и вкусу, но и по другим параметрам качества. Например, "Ермолино", "Морозко", "Цезарь", "Деревня Чернышиха", "Домашние секреты" и "Родной дом" не соответствовали опережающему стандарту по количеству разваренных вареников, что вызвало серьезные нарекания со стороны специалистов. Однако, не только качество продукции вызывает беспокойство. Ранее было обнаружено лекарство клозантел в сыре российского производителя "Сыр Стародубский", что может привести к серьезным последствиям, включая потерю зрения. Этот препарат, применяемый в ветеринарии для лечения рогатого скота, является крайне опасным для людей, и его наличие в продуктах питания вызывает серьезные опасения.Следует отметить, что выявленные проблемы с качеством продукции и наличие опасных веществ в ней требуют немедленных мер со стороны контролирующих органов и производителей. Важно обеспечить безопасность потребителей и строго контролировать процесс производства пищевых продуктов, чтобы исключить подобные инциденты в будущем.Для повышения качества шаурмы был разработан государственный стандарт, который предусматривает использование микробной трансглютаминазы, известной как "мясной клей". Этот ингредиент способствует улучшению товарного вида продукта. Однако стоит отметить, что в Российской Федерации данный компонент запрещен из-за недостаточно доказанных данных о его безопасности.При производстве шаурмы важно соблюдать все стандарты качества и безопасности, чтобы обеспечить потребителям надежный продукт. Введение государственного стандарта способствует контролю за использованием ингредиентов, в том числе и таких, как микробная трансглютаминаза.Кроме того, следует учитывать, что качество пищевых продуктов напрямую влияет на здоровье потребителей. Поэтому важно, чтобы производители следовали рекомендациям и требованиям, установленным законодательством, и не использовали запрещенные ингредиенты в своей продукции.